Kuih Tepung Pelita

Assalamulaikum & Sejahtera Semua...

Salam perkenalan sume..pkbr? Nak jadikan citernya, aku ni baru dlm blog masak2..
Sblm ni dah ada blog, tp citer lain, tentang IT2. Maklum jer la, assignment course. So,tu yg buat blog tentang IT. Alhamdulillah, done already dua semester yang lepas, tkasih byk kpd Prof Kalsom Nasir.

Apa pn,kali ni dah tukar plk..bkn apa minat dlm masak2 ni. Tu yang selalu sgt tgk blog org terutama bercerita pasal masak dan makan,hehehe... Teruja dan teringin sgt mencuba. Dah byk jg dicuba ni,cuma blm berkesempatan nak berblog, post dan update...

Hah...kali ni entry mengenai kuih tradisional. Lama sgt dah teringin nak buat kuih tepung pelita ni,tp baru semalam terlaksana. Kuih2 tradisional ni, aku tak bape nak pass. Alhamdulillah, semalam first try menjadi jg. Cumanya tak lah buat dlm kotak daun pandan maupn daun pisang. So,kira dah modified lah bekasnya,hehehe... So,dah tak jd kuih tepung pelita tradisional tp beralih pd kuih tepung pelita moden lak..Aik,sesuka hati jak aku ubah ni..Alah bekas jer,tp bahan tak. Hehehe.... Meh kita nengok gambor yg tak sebape ni..



















































Oh ya, aku amik resepi ni dari yani@myresipi.com, suka tgk2 resepi2 kat myresipi ni. Tkasih ya yani kongsi resipinya. Jom, kita tgk resipinya:

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

• 1 cawan tepung beras
• 1 cawan gula
• 5 cawan air
• 4 sudu besar tepung beras(ratakan)
• 1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
• 4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
• sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara

1. Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2. Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3. Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4. Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
5. Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6. Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7. Sejukkan

Erm..tak rugi mencuba resipi ni, sedap gak rasanya. Lemak2 dan wangi daun pandan tu. Pada kengkawan sume yang nak try resipi ni, apa tunggu lagi. Bahan pun simple jak. Ok lah untuk entry permulaan aku yang tak seberapa ni. Pada kengkawan blogger sume harap kita dapat kongsi pelbagai resipi ya. Akhir kata, happy cooking and enjoy your food. Assalam dan jumpa lagi...